O substantivo
fruit é contável ou incontável?
Depende!
Fruit é um substantivo que pode ser tanto contável quanto incontável.
Não lembra o que significa um substantivo ser contável ou incontável? Então olha aqui:
countable x uncountable nouns
Olha só estes exemplos:
Fruit is good for you. (Frutas são boas para você.)
Would you like some fruit? (Você gostaria de frutas?)
You should eat 5 servings of fruit a day. (Você deve comer 5 porções de frutas por dia.)
Em todos estes casos, o substantivo
fruit é incontável, pois falamos de frutas como um grupo coletivo, não especificamente.
Agora olha estes outros exemplos:
My favorite fruits are banana, apple and orange. (Minhas frutas favoritas são banana, maçã e laranja.)
This juice is made from a variety of fruits. (Este suco é feito de uma variedade de frutas.)
I love oranges and other cirtus fruits. (Eu adoro laranjas e outras frutas cítricas.)
Nestes exemplos,
fruit é um substantivo contável. Em todos eles, a palavra se refere a espécies de frutas, portanto sendo contável.
...
Ok, em geral, a gramática tradicional usa
fruit como um substantivo incontável, não tendo plural e sendo usado como no primeiro bloco de exemplos neste post. Mas a língua é viva e está sempre em mutação, portanto os exemplos do segundo bloco são aceitos também. Então, na dúvida, o mais seguro é usar
fruit no singular sempre.